Nghệ thuật pha trộn: Khi nhiều hơn một giống nho cùng hòa quyện.

Blend trong rượu vang là quá trình kết hợp nhiều loại nho khác nhau để tạo ra một chai vang mới với hương vị, màu sắc và cấu trúc phức hợp hơn. Việc pha trộn rượu vang đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm và hiểu biết sâu sắc về rượu và nho của các winemaker.

Tại sao phải kết hợp nhiều giống nho?

• Tạo ra sự đa dạng: Blend (pha trộn) giúp tạo ra sự đa dạng và sáng tạo của người làm rượu.
• Cân bằng hương vị: Bằng cách kết hợp các giống nho có hương vị khác nhau, người ta có thể tạo ra một chai rượu cân bằng hơn, với hương vị hài hòa và phức hợp.
• Cải thiện chất lượng: Blend có thể giúp cải thiện chất lượng của một loại rượu vang bằng cách che đi những khuyết điểm và làm nổi bật những ưu điểm.
• Tạo ra những loại rượu vang đặc biệt: hầu hết những chai rượu vang nổi tiếng trên thế giới đều là sản phẩm của quá trình pha trộn cầu kỳ.

Quy trình Blend Rượu Vang

Quy trình blend rượu vang bao gồm các bước sau:

• Lựa chọn nho: Các nhà làm rượu sẽ chọn những giống nho có chất lượng tốt, có đặc tính nổi trội và phù hợp với mục tiêu pha trộn của họ.
• Thử nghiệm: Các loại rượu được thử nghiệm và đánh giá một cách kỹ lưỡng để xác định hương vị, màu sắc và cấu trúc của từng loại.
• Pha trộn: Các loại rượu được pha trộn theo tỷ lệ nhất định để tạo ra hỗn hợp mong muốn.
• Lão hóa: Hỗn hợp rượu được ủ trong thùng gỗ hoặc chai để các hương vị hòa quyện và phát triển.

Một số phong cách pha trộn rượu vang nổi tiếng khắp thế giới:

1. Bordeaux Blend

Giống nho chính: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec.

Hương vị: Đậm đà, cấu trúc tannin mạnh mẽ, hương vị trái cây đen, thảo mộc, và gia vị.

2. Châteauneuf-du-Pape (vùng Rhone, nước Pháp)

Giống nho chính: Grenache, Syrah, Mourvèdre (GSM)

Hương vị: Phong phú, đa dạng với hương vị trái cây đỏ, gia vị, và đôi khi là hương đất.

3. Super Tuscan (vùng Tuscany miền trung nước Ý)

Giống nho chính: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Hương vị: Kết hợp hương vị truyền thống của Sangiovese với cấu trúc và độ đậm đà của các giống nho quốc tế.

4. Meritage (phong cách pha trộn của Mỹ)

 Giống nho chính: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec.

Hương vị: Tương tự như Bordeaux Blend nhưng sản xuất ở New World, thường có hương vị đậm đà hơn.

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình blend:

• Giống nho: Mỗi giống nho mang đến những đặc tính hương vị khác nhau.
• Vùng trồng: Đất đai và khí hậu của mỗi vùng sẽ tạo ra những loại rượu vang có hương vị đặc trưng.
• Năm sản xuất: Chất lượng của nho mỗi năm khác nhau sẽ ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
• Kỹ thuật sản xuất: Các kỹ thuật như lên men, ủ và lão hóa cũng ảnh hưởng đến quá trình blend.

Tóm lại, pha trộn rượu vang là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế và kinh nghiệm. Qua quá trình này, các nhà làm rượu tạo ra những chai rượu vang độc đáo, mang đến những trải nghiệm thưởng thức thú vị cho người tiêu dùng.

Alpaca Special Red Blend: Sự hợp nhất tinh tế.

Nguồn gốc và quá trình sản xuất:

• Thung lũng trung tâm của Chile: Vùng đất này được biết đến với khí hậu Địa Trung Hải, đất giàu khoáng chất, tạo điều kiện lý tưởng để các giống nho phát triển.
• Hỗn hợp độc đáo: Sự kết hợp giữa Shiraz/Syrah (nho đỏ), Viognier (nho trắng) và Carménère (quốc nho của Chile) mang đến một cấu trúc hương vị phức hợp, cân bằng giữa trái cây chín mọng, gia vị và tannin mềm mại.
• Quá trình lên men và ủ: Nho được thu hoạch thủ công, chọn lọc kỹ càng trước khi đưa vào quá trình lên men. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng thêm hương vị và độ phức tạp.

Đặc điểm nổi bật khác:

• Màu sắc: Rượu vang có màu đỏ ruby đậm, sáng bóng.
• Mùi hương: Ngoài hương trái cây chín đỏ, rượu còn có những nốt hương phức tạp như tiêu đen, đinh hương, da thuộc và một chút khói.
• Vị: Vị rượu tròn đầy, cân bằng giữa vị ngọt của trái cây, vị chua thanh và tannin mềm mại. Hậu vị kéo dài với dư vị của trái cây chín và gia vị.
• Độ cồn: Thông thường, rượu vang này có nồng độ cồn khoảng 13-14%.

Thưởng thức rượu:

• Nhiệt độ: Nên làm mát rượu đến khoảng 16-18 độ C trước khi thưởng thức.
• Ly: Chọn ly rượu vang đỏ có bầu rộng để hương thơm được bung tỏa tối đa.
• Thức ăn kết hợp: Ngoài các món thịt đỏ nướng, bạn có thể kết hợp rượu vang này với các món ăn như: Bò bít tết, cừu nướng, gà nướng, phô mai cứng như: Cheddar, Gruyère… Sô cô la đen

Bảo quản:

• Nơi tối, mát mẻ: Nên bảo quản rượu vang ở nơi tối, mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ thay đổi đột ngột.
• Nằm ngang: Để chai rượu nằm ngang để nút bần luôn ẩm, giúp rượu không bị oxy hóa.

Vì sao nên chọn Alpaca Special Blend?

• Giá trị vượt trội: Với mức giá phải chăng, bạn có thể thưởng thức một chai rượu vang chất lượng cao, hương vị độc đáo.
• Dễ uống: Rượu vang này có cấu trúc cân bằng, dễ uống, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.
• Tính linh hoạt: Rượu có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, từ các bữa ăn hàng ngày đến các bữa tiệc sang trọng.

Hướng dẫn bảo quản rượu vang đơn giản cho mọi nhà:

Bạn có một chai rượu vang ngon và muốn giữ gìn hương vị tuyệt vời của nó? Đừng lo, chỉ cần làm theo một vài mẹo nhỏ sau đây, chai rượu của bạn sẽ luôn sẵn sàng để thưởng thức.

• Tìm một “ngôi nhà” mát mẻ: Nơi lý tưởng để cất giữ rượu vang là một nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể chọn một góc trong tủ bếp, một kệ sách kín đáo hoặc đầu tư một chiếc tủ rượu mini hoặc nhét dưới gầm giường.
• Giữ nhiệt độ ổn định: Nhiệt độ lý tưởng cho rượu vang giống như nhiệt độ phòng vào một ngày mát mẻ, khoảng 12-16 độ C. Quá nóng hoặc quá lạnh đều không tốt cho rượu đâu nhé.
• Tránh rung lắc: Hãy đặt chai rượu ở nơi yên tĩnh, tránh những nơi thường xuyên bị rung lắc như gần cửa sổ, máy giặt. Việc rung lắc sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
• Nằm ngang cho thoải mái: Đặt chai rượu nằm ngang để nút chai luôn được ẩm ướt, ngăn không khí lọt vào. Hãy tưởng tượng nút chai như một chiếc mũ, khi ướt nó sẽ bít kín hơn.
• Tránh ánh sáng: Ánh sáng, đặc biệt là ánh sáng mặt trời trực tiếp, là “kẻ thù” của rượu vang. Ánh nắng sẽ làm rượu bị “nóng” và mất đi hương vị thơm ngon.
• Bảo vệ khỏi mùi lạ: Đừng để rượu vang gần những nơi có mùi hôi, vì rượu rất dễ “hút” mùi đấy.

Một số lưu ý nhỏ:

• Tủ lạnh không phải là lựa chọn tốt: Nhiệt độ trong tủ lạnh thường quá lạnh và có thể làm cho nút chai bị co lại, khiến không khí dễ dàng xâm nhập vào chai rượu.
• Kiểm tra nút chai thường xuyên: Đảm bảo nút chai luôn kín để giữ cho rượu được tươi ngon.

Với những mẹo đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tin bảo quản những chai rượu vang yêu thích tại nhà. Chúc bạn có những giây phút thưởng thức rượu thật tuyệt vời!

Bạn đang tìm một nơi bán rượu vang uy tín?

Muốn mua rượu vang mà không biết đi đâu thì hãy ghé Hiwine, ở đây có đủ các loại vang đến từ nhiều nơi trên thế giới như Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Chile, Úc, …

Điểm mình thích ở Hiwine:

• Rượu ngon, giá cả phải chăng: Bạn không cần phải quá giàu để thưởng thức những chai rượu vang hảo hạng. Hiwine có đủ các mức giá, từ bình dân đến cao cấp, để bạn thoải mái lựa chọn.
• Nhân viên tư vấn nhiệt tình: Nếu bạn còn phân vân không biết nên chọn loại rượu nào, đừng ngần ngại hỏi nhân viên nhé. Họ sẽ tư vấn cho bạn rất tận tình dựa trên sở thích và mục đích sử dụng của bạn.
• Rượu chính hãng 100%: Hiwine chỉ bán rượu vang nhập khẩu chính hãng, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.

Tóm lại, Hiwine là một thiên đường rượu vang dành cho những ai yêu thích hương vị tinh tế. Nếu bạn muốn khám phá thế giới rượu vang đa dạng, hãy đến với Hiwine ngay nhé!