Trang chủ » Kiến thức Rượu vang » Vintage trong rượu vang là gì và ý nghĩa ra sao?

Vintage trong rượu vang là gì và ý nghĩa ra sao?

Bình chọn

Người hay thưởng thức rượu vang có lẽ không còn xa lạ với thuật ngữ Vintage. Vậy vintage trong rượu vang là gì, vintage thể hiện điều gì đến chất lượng rượu vang? Cùng Hiwine tham khảo bài viết sau đây!

Vintage trong rượu vang là gì?

Vintage trong rượu vang là gì?

Vintage trong rượu vang là gì?

Vintage trong rượu vang là gì? Đó là năm sản xuất của các loại rượu đó. Mỗi chai rượu vang được sản xuất từ nho thu hoạch trong một năm cụ thể, và năm đó thường được in trên nhãn chai, gọi là Vintage hay niên vụ rượu vang.

Vintage có ý nghĩa quan trọng vì điều kiện thời tiết, chất lượng nho, và các yếu tố khác trong mỗi mùa thu hoạch có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của rượu vang.

Do đó, việc biết năm sản xuất (vintage) giúp người chơi rượu đánh giá khả năng lão hóa và đặc tính riêng biệt của rượu vang từ một năm cụ thể. Các năm được coi là “vintage tốt” thường có điều kiện thời tiết lý tưởng cho việc trưởng thành của nho và tạo ra rượu vang có chất lượng cao.

Các yếu tố ảnh hưởng đến niên vụ rượu vang là gì?

Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến niên vụ rượu vang, quyết định được chất rượu thành phẩm có đạt chuẩn hương vị hay không. Sau đây là những yếu tố cơ bản nhất tác động đến niên vụ rượu vang tốt hay xấu.

Niên vụ tốt hay xấu

Vintage cho thấy một niên vụ tốt hay xấu

Vintage cho thấy một niên vụ tốt hay xấu

Một niên vụ tốt hay xấu đều do ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau. Người làm rượu có thể dựa vào những yếu tố căn bản nhất như thời tiết, giống nho, đất ủ… để dự đoán niên vụ rượu này tốt hay xấu. Cụ thể như:

Yếu tố

Niên vụ rượu vang tốt

Niên vụ rượu vang xấu

Thời tiết Nhiệt độ ổn định và phù hợp.

Mưa được phân phối đều.

Ánh sáng mặt trời đủ.

Nhiệt độ biến động lớn.

Mưa quá nhiều hoặc quá ít.

Thiếu ánh sáng mặt trời.

Chất lượng nho Nho chín mọng, đầy đủ độ ngọt và acid.

Màu sắc tươi sáng

Nho chưa chín đầy đủ hoặc chín không đồng đều.

Màu sắc nho không đạt chuẩn.

Hương vị và aroma Hương vị và aroma phức tạp, đa dạng

Hương vị có đặc trưng của giống nho và môi trường trồng nho.

Hương vị và aroma chỉ thoáng qua, không có vị đặc trưng nổi bật của giống nho và môi trường nuôi dưỡng.
Cấu trúc và tính cân bằng Có sự cân bằng giữa độ ngọt, độ acid và vị cay.

Cấu trúc tannin hài hòa.

Độ ngọt, acid và độ cay không cân bằng.

Tannin quá mạnh hoặc thiếu.

Thời điểm thu hoạch  nho Giống nho ủ rượu được thu hoạch vào thời điểm hoàn hảo, chín mọng. Giống nho ủ rượu thu hoạch quá sớm hoặc quá muộn, dẫn đến việc nho không đảm bảo được chất lượng yêu cầu.
Kỹ thuật làm rượu Quá trình sản xuất, lên men, ủ được thực hiện đúng chuẩn. Quá trình làm rượu bị mắc phải các lỗi kỹ thuật như mất vị, oxy hóa khiến cho chất rượu cuối cùng không đạt chuẩn.
Độ dài và hậu vị lưu giữ Hậu vị kéo dài và có khả năng lưu giữ tốt. Hậu vị ngắn, dễ tan, không đọng lại chút dư âm, dư vị nào.
Khả năng lưu trữ Niên vụ tốt sẽ cho ra những loại rượu giữ được tuổi thọ cao, càng để lâu thì rượu càng thấm, càng ngon. Niên vụ xấu khiến rượu không giữ được tuổi thọ lâu, chất lượng rượu sẽ ngày càng sụt giảm theo thời gian.

Thời tiết và niên vụ rượu vang

Sự ảnh hưởng của thời tiết đến niên vụ rượu vang

Sự ảnh hưởng của thời tiết đến niên vụ rượu vang

Thời tiết có vai trò quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếp đến quá trình ủ rượu, lên men. Một niên vụ rượu vang có tốt hay không phần lớn đều do thời tiết. Những yếu tố thuộc về thời tiết sau đây sẽ tạo sự tác động nhất định đến chất rượu hình thành sau cùng:

  • Nhiệt độ: Nhiệt độ ảnh hưởng đến quá trình phát triển của nho. Nhiệt độ thấp quá có thể làm chậm quá trình chín của nho, trong khi nhiệt độ cao quá có thể dẫn đến sự mất cân bằng giữa độ đường và axit, ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
  • Mưa và độ ẩm: Lượng mưa và độ ẩm trong thời gian trồng nho cũng quan trọng. Mưa quá nhiều có thể gây ra nứt nho và tăng khả năng phát triển của nấm mốc. Ngược lại, mưa quá ít có thể dẫn đến stress cho cây nho và làm giảm sản lượng.
  • Ánh sáng mặt trời: Ánh sáng mặt trời là nguồn năng lượng quan trọng cho quá trình quang hợp của cây nho, giúp chúng tổng hợp đường và phát triển. Sự thiếu hụt ánh sáng có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của nho.
  • Độ biến động thời tiết: Sự biến động giữa ngày và đêm có thể tạo ra sự khác biệt nhiệt độ, giúp nho phát triển một cách cân đối và giữ lại acid tự nhiên, điều quan trọng để tạo ra rượu vang cân bằng và phức tạp.
  • Thời gian trưởng thành: Quãng thời gian nho có thể trưởng thành trong điều kiện thời tiết lý tưởng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của rượu vang.

Tóm lại, thời tiết ảnh hưởng đến mọi khía cạnh của quá trình trồng trọt nho và làm rượu, từ giai đoạn phát triển của cây nho đến khi thu hoạch và chế biến rượu. Một niên vụ có thời tiết lý tưởng thường sẽ dẫn đến rượu vang chất lượng cao.

Tại sao Vintage trong rượu vang lại quan trọng?

Vintage giúp dự đoán được chất lượng rượu sau cùng

Vintage giúp dự đoán được chất lượng rượu sau cùng

Vintage trong rượu vang giúp người thưởng rượu nhận biết được năm sản xuất, niên vụ rượu vang. Từ đó, họ dự đoán được rượu qua niên vụ đó có chất lượng, hương vị ấn tượng hay không. Vintage trong rượu vang cũng là yếu tố giúp thị trường rượu trở nên đa dạng, không bão hòa.

Sau đây là những yếu tố cụ thể cho thấy được sự quan trọng của vintage trong rượu vang là gì:

  • Tác động của thời tiết: Mỗi năm, thời tiết có thể thay đổi, ảnh hưởng đến sự phát triển của nho. Vintage cho phép người yêu rượu vang và chuyên gia đánh giá cách thời tiết ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang trong năm đó. Các điều kiện thời tiết, chẳng hạn như nhiệt độ, mưa, và ánh sáng mặt trời, đều có tác động đặc biệt đến nho ủ rượu.
  • Sự đa dạng trong hương vị: Mỗi vintage mang đến hương vị và đặc tính riêng biệt do ảnh hưởng của thời tiết và điều kiện môi trường trong năm đó. Điều này tạo ra sự đa dạng trong hương bị thưởng thức của rượu vang, người ta có thể lựa chọn rượu theo hương vị yêu thích.
  • Khả năng lão hóa Vintage thường là một chỉ số về khả năng lão hóa của rượu. Các vintage được coi là có thể lão hóa tốt sẽ giúp cho rượu phát triển và trở nên mềm mại, phức tạp hơn qua thời gian. Điều này làm tăng giá trị của rượu vang vì tính lão hoá tốt có khả năng cải thiện chất lượng rượu qua các năm. Nghĩa là, rượu ủ càng lâu thì vị càng ngon.
  • Đánh giá chất lượng nho: Vintage là một cách để đánh giá chất lượng của nho trong năm đó. Nho chất lượng cao thường sẽ tạo ra rượu vang chất lượng cao và ngược lại. Điều này giúp người chơi rượu và những người làm rượu có thể đánh giá tổng quan về chất lượng của sản phẩm.
  • Phân loại và ghi chú rượu Vintage cho thấy những thông tin giúp phân loại và ghi chú rượu theo từng năm. Điều này giúp người tiêu dùng và nhà hàng dễ dàng chọn lựa và theo dõi sự phát triển của rượu.

Tóm lại, vintage không chỉ là một dấu hiệu về năm sản xuất, mà còn là một phần quan trọng trong việc hiểu và đánh giá chất lượng của rượu vang.

Cách nhận biết niên vụ qua nhãn dán trên chai rượu

Làm sao để biết chai rượu thuộc niên vụ nào?

Làm sao để biết chai rượu thuộc niên vụ nào?

Nhãn dán rượu vang thường chứa tất cả thông tin người mua rượu cần biết, đặc biệt là vintage. Để nhận biết niên vụ qua nhãn dán trên chai rượu, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

  • Vị trí của niên vụ: Thông thường, niên vụ sẽ được in ở vị trí nổi bật trên nhãn chai, thường là ở phía dưới nhãn chính, phía trên nhãn phụ.
  • Kích thước và màu sắc của niên vụ: Niên vụ thường được in bằng chữ in đậm, có kích thước lớn và màu sắc nổi bật.
  • Số năm: Niên vụ được thể hiện bằng số năm, thường là số năm La Mã hoặc số năm dương lịch. Ví dụ, chai rượu vang có niên vụ 2023 sẽ được in số “MMXXIII” hoặc “2023”.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số thông tin trên nhãn chai để xác định niên vụ của rượu vang, chẳng hạn như:

  • Tên của nhà sản xuất: Một số nhà sản xuất rượu vang thường ghi niên vụ trên nhãn chai, chẳng hạn như nhà sản xuất Chateau Margaux ở Pháp.
  • Tên của vùng sản xuất: Một số vùng sản xuất rượu vang có quy định bắt buộc ghi niên vụ trên nhãn chai, chẳng hạn như vùng Bordeaux ở Pháp.

Tuy nhiên, cũng có một số loại rượu vang không ghi niên vụ trên nhãn chai. Nguyên nhân có thể là do:

  • Rượu vang được sản xuất từ hỗn hợp nhiều niên vụ khác nhau.
  • Rượu vang được sản xuất từ những giống nho có chất lượng ổn định, không phụ thuộc nhiều vào niên vụ.
  • Rượu vang được sản xuất từ những vùng sản xuất không có quy định bắt buộc ghi niên vụ.

Ví dụ, rượu vang Champagne thường không ghi niên vụ trên nhãn chai vì rượu này được sản xuất từ hỗn hợp nhiều niên vụ khác nhau để đảm bảo hương vị ổn định.

Vintage trong rượu vang là một trong những chỉ số quan trọng giúp người sành rượu đánh giá được chất lượng chai vang dù chưa thưởng thức. Hiểu được vintage trong rượu vang là gì sẽ giúp bạn chọn lọc được những chai vang có hương vị chất lượng nhất. Để biết thêm kiến thức về rượu vang, hãy theo dõi Hiwine mỗi ngày nhé!

 

Các loại rượu nổi bật

Rượu vang Aromatic Cabernet Sauvignon

420.000 VNĐ
  • Giống nho: 100% Cabernet Sauvignon
  • Xuất xứ: Pháp
  • Loại: Vang Đỏ
  • Niên vụ: 2022
  • Nồng độ: 13%

Rượu vang Aromatic Syrah 13%

420.000 VNĐ
  • Giống nho: 100% Syrah
  • Xuất xứ: Pháp
  • Loại: Vang Đỏ
  • Niên vụ: 2022
  • Nồng độ: 13%

Vang trắng Aromatic Chardonnay – Vang Pháp 13%

420.000 VNĐ
  • Giống nho: 100% Chardonnay
  • Xuất xứ: Pháp
  • Loại: Vang Trắng
  • Niên vụ: 2022
  • Nồng độ: 13%

Vang hồng Rambla 12% – Vang TBN

420.000 VNĐ
  • Giống nho: Garnacha/Grenache, Tempranillo
  • Xuất xứ: Tây Ban Nha
  • Loại: Vang Hồng
  • Niên vụ: 2022
  • Nồng độ: 12%

Bayanegra Blue Label (Tempranillo Premier)

450.000 VNĐ
• Giống Nho:Tempranillo • % by Vol: 13% • Được ủ trong thùng gỗ sồi 4 tháng, rượu có màu

Rượu vang Vinuva Nero d’Avola Sicilia DOC

480.000 VNĐ
  • Giống nho: 100% Nero d'Avola (Organic)
  • Xuất xứ: Ý
  • Loại: Vang Đỏ
  • Niên vụ: 2020
  • Nồng độ: 13%
  • Giải thưởng: Mundus Vini: Gold

Liên hệ với chúng tôi

Shopping cart

QUÝ KHÁCH ĐÃ ĐỦ 18 TUỔI?

Hiwine chỉ giới thiệu sản phẩm rượu vang đến đối tượng trên 18 tuổi.

Truy cập bị từ chối

Bạn chưa đủ 18 tuổi để truy cập website. Vui lòng quay lại sau!

I am 18 or Older I am Under 18
Home
Wishlist
0 items Cart
My account

Sign in

No account yet?