Rượu Vang Ngọt

Sản phẩm đang cập nhật

Rượu vang ngọt là thức uống nhẹ nhàng nhưng đọng lại dư âm và hậu vị kéo dài. Tại bài này, cùng Hiwine tìm hiểu về thức vang ngọt quyến rũ cũng như cách sử dụng vang ngọt sành điệu nhất!

Rượu vang ngọt là gì?

Vang ngọt là gì?

Rượu vang ngọt là loại rượu vang có hàm lượng đường tồn tại cao, tạo nên hương vị ngọt ngào và nồng nàn. Vị ngọt của rượu vang được tạo ra từ đường tự nhiên có trong nho, hoặc thông qua quá trình pha trộn đường sau khi lên men.

Các loại rượu vang ngọt có thể được chia thành các phân loại sau đây:

Ngọt tự nhiên (Natural Sweet): Đây là loại rượu vang có đường tự nhiên từ quá trình lên men của nho. Đường tồn tại trong rượu do nho chưa hoàn toàn lên men, hoặc quá trình lên men được ngừng lại khi đường chưa hoàn toàn chuyển hóa thành cồn.
Ngọt ngào (Off-Dry): Đây là loại rượu vang có mức độ ngọt ở mức trung bình, không quá ngọt như vang ngọt tự nhiên, nhưng cũng không hoàn toàn khô. Độ ngọt của rượu vang off-dry có thể cân đối với hương vị tươi mát và axit của rượu.
Ngọt pha trộn (Sweet Blend): Đôi khi, các nhà sản xuất rượu vang có thể pha trộn rượu ngọt và rượu khô để tạo ra các loại vang ngọt pha trộn. Điều này cho phép họ kiểm soát mức độ ngọt chính xác của sản phẩm.

Bảng phân loại rượu vang từ ngọt đến không ngọt

Mọi loại rượu vang trên thế giới đều được chia làm vang ngọt hay không ngọt. Rượu ngọt bao nhiêu phần trăm đều do nhà sản xuất quyết định. Tuy nhiên, nếu rượu lên men cùng một giống nho thì thường có vị ngọt tự nhiên dựa vào tiến trình lên men và hương vị của giống nho đó.

Bảng phân loại vang đỏ ngọt và vang trắng ngọt

Rượu vang đỏ

Dựa vào bảng phân loại trên, ta có các cấp độ ngọt như sau:

Very Sweet (Rất ngọt): Đây là những loại rượu vang đỏ rất ngọt, có mức độ đường cao. Chúng thường có hương vị ngọt ngào và mật ong. Một số ví dụ gồm Brachetto d’Acqui và Lambrusco Dolce.
Sweet (Ngọt): Những loại rượu vang đỏ ngọt này có mức độ đường cao nhưng không quá ngọt. Chúng có hương vị trái cây ngọt ngào và đôi khi có một chút hương vị mứt hoặc mận. Ví dụ: Ruby Port và Banyuls.
Medium Sweet (Ngọt vừa): Loại rượu vang đỏ này có mức độ đường trung bình và độ axit cân đối. Chúng có hương vị trái cây tươi ngon và một chút độ ngọt tự nhiên. Ví dụ: Lambrusco Amabile và Red Zinfandel.
Medium (Trung bình): Các loại rượu vang đỏ trung bình có mức độ đường trung bình và cân đối với độ axit. Chúng có hương vị trái cây rõ rệt và một chút độ ngọt tự nhiên. Ví dụ: Merlot và Malbec.
Medium Dry (Khô trung bình): Đây là loại rượu vang đỏ có mức độ đường thấp hơn, với ít ngọt ngào hơn. Chúng có hương vị trái cây tươi và độ axit tương đối cao. Ví dụ: Cabernet Sauvignon và Syrah.
Dry (Khô): Loại rượu vang đỏ khô có mức độ đường thấp và hương vị cân bằng giữa độ ngọt và độ axit. Chúng có hương vị trái cây và vị cay của tannin. Ví dụ: Pinot Noir và Sangiovese.

Rượu vang trắng

Dựa vào bảng phân loại trên, ta có các cấp độ ngọt như sau:

Very Sweet (Rất ngọt): Đây là những loại rượu vang trắng rất ngọt, có mức độ đường cao. Chúng thường có hương vị ngọt ngào và mật ong. Một số ví dụ gồm Sauternes và Tokaji Aszú.
Sweet (Ngọt): Những loại rượu vang trắng ngọt này có mức độ đường cao nhưng không quá ngọt. Chúng có hương vị trái cây ngọt ngào và đôi khi có một chút hương vị mứt hoặc mận. Ví dụ: Moscato d’Asti và Late Harvest Riesling.
Off-Dry (Hơi ngọt): Loại rượu vang trắng này có mức độ đường trung bình và một chút độ ngọt tự nhiên. Chúng có hương vị trái cây tươi và một chút độ ngọt cân đối. Ví dụ: Gewürztraminer và Chenin Blanc.
Medium (Trung bình): Các loại rượu vang trắng trung bình có mức độ đường trung bình và cân đối với độ axit. Chúng có hương vị trái cây tươi ngon và một chút độ ngọt tự nhiên. Ví dụ: Pinot Gris và Viognier.
Dry (Khô): Loại rượu vang trắng khô có mức độ đường thấp và hương vị cân bằng giữa độ ngọt và độ axit. Chúng có hương vị trái cây và độ ngọt tự nhiên thấp. Ví dụ: Sauvignon Blanc và Chardonnay.

Phương pháp làm vang ngọt

Có 4 phương pháp tạo nên độ ngọt hòa quyện của rượu vang là sử dụng con mốc thần thánh, thu hoạch muộn, ice wine và fortified wine. Cụ thể từng phương pháp như sau:

Sử dụng con mốc thần thánh Botrytis

Phương pháp Botrytis trong sản xuất vang ngọt

Phương pháp làm rượu vang ngọt sử dụng con mốc thần thánh Botrytis, hay còn gọi là Botrytis cinerea, là một quá trình sản xuất rượu đặc biệt được áp dụng cho những giống nho có khả năng chịu nổi mốc này. Đây là một quá trình phức tạp và yêu cầu điều kiện tự nhiên đặc biệt để thành công.

Điều kiện tự nhiên: Botrytis cinerea chỉ phát triển trong những điều kiện thời tiết đặc biệt, khi có độ ẩm cao và sự thay đổi độ ẩm giữa ban ngày và ban đêm. Điều này thường xảy ra trong các vùng có sương mù hoặc các vùng có microclimate đặc biệt.
Bắt đầu của quá trình: Khi điều kiện thích hợp, Botrytis cinerea tấn công những trái nho chín một cách không thể dự đoán. Nấm này xâm nhập vào nho thông qua các lỗ nhỏ trên vỏ và bắt đầu làm thay đổi thành phần hóa học bên trong.
Hiệu ứng trên nho: Botrytis cinerea gây ra hiện tượng gọi là “”thuộc đỏ”” (noble rot) trên trái nho. Nấm tạo ra các sợi mỡ và hàm lượng đường trong nho tăng lên. Điều này làm cho trái nho trở nên mất nước, cô đặc và tăng hương vị ngọt tự nhiên.
Thu hoạch: Quá trình làm rượu ngọt với Botrytis yêu cầu thu hoạch nho một cách thủ công và tốn công sức. Những trái nho bị ảnh hưởng bởi Botrytis sẽ có vỏ màu nâu, nhưng đường trong nho sẽ tăng lên.
Lên men và ủ: Sau khi thu hoạch, trái nho được lên men như bình thường để tạo rượu vang. Tuy nhiên, do hàm lượng đường cao, quá trình lên men có thể chậm.
Chất lượng rượu: Vang ngọt sản xuất từ Botrytis cinerea có hương vị ngọt tự nhiên đặc trưng và cấu trúc phức tạp. Hương vị trái cây đậm đà, mật ong, hương vị khoáng chất và axit cân đối là những đặc điểm chung của loại rượu vang này.

Đây là một quá trình phức tạp và yêu cầu điều kiện tự nhiên đặc biệt. Chỉ một số khu vực trên thế giới có khả năng sản xuất vang ngọt Botrytis, chẳng hạn như các vùng Sauternes của Bordeaux, Tokaji của Hungary và Rheingau của Đức.

Late Harvest (Thu hoạch muộn)

Late Harvest là phương pháp sản xuất vang ngọt phổ biến

Phương pháp làm vang ngọt bằng cách thu hoạch muộn là một cách phổ biến để tạo ra rượu vang ngọt với hương vị đặc trưng và cân bằng. Điều kiện thời tiết và giống nho được sử dụng có vai trò quan trọng trong quá trình này, và nhiều vùng trồng nho trên thế giới đã thành công trong việc sản xuất rượu vang ngọt bằng cách thu hoạch muộn.

Thời điểm thu hoạch: Trái nho được thu hoạch muộn hơn so với trái nho dùng cho rượu vang khô. Khi đến thời điểm thu hoạch, trái nho đã chín mọng hơn, có hàm lượng đường cao hơn và có thể bị mất nước một phần, làm tăng cường hương vị ngọt tự nhiên của nho.
Kiểm soát nhiệt độ: Sau khi thu hoạch, các trái nho được giữ ở một nhiệt độ thích hợp để tiếp tục phát triển. Quá trình này có thể kéo dài từ vài tuần đến vài tháng, cho phép trái nho chín mọng hơn và hàm lượng đường tăng lên.
Lên men: Sau khi đạt được mức độ chín mọng mong muốn, trái nho được lên men để chuyển đổi đường thành cồn. Quá trình lên men có thể chậm hơn so với quá trình sản xuất rượu vang khô, do hàm lượng đường cao và khả năng kháng men của nho chín mọng.
Chất lượng rượu: Rượu vang sản xuất từ phương pháp thu hoạch muộn thường có hương vị ngọt ngào và độ cồn cao. Hương vị trái cây chín mọng, mật ong, hương vị hương thảo, và cấu trúc phức tạp là những đặc điểm chung của loại rượu vang này.

Ice wine

Sử dụng nho đông lạnh để làm vang ngọt

Phương pháp làm vang ngọt ice wine, hay còn được gọi là “”Eiswein”” trong tiếng Đức, là một phương pháp sản xuất rượu vang ngọt đặc biệt và khá độc đáo. Quá trình này thường được áp dụng trong những vùng trồng nho có khí hậu lạnh và đông lạnh.

Điều kiện tự nhiên: Phương pháp này yêu cầu nho phải chịu lạnh và đông lạnh tự nhiên trên cành. Điều kiện thời tiết quan trọng để tạo ra rượu vang ice wine là phải có nhiệt độ âm trong khoảng -8 đến -10 °C, đủ lạnh để đóng băng nước trong nho.
Thu hoạch: Khi điều kiện thời tiết đạt được, nho được thu hoạch vào một thời điểm đặc biệt, thường là ban đêm hoặc sáng sớm, khi nhiệt độ vẫn duy trì ở mức đông lạnh. Trái nho phải đạt được mức chín mọng và hàm lượng đường cao.
Làm việc với nho đông lạnh: Sau khi thu hoạch, nho nguyên cành được bảo quản ở nhiệt độ lạnh, thường là trong phòng đông hoặc ngăn đá, để giữ cho nho ở trạng thái đông lạnh. Quá trình này giúp tách nước từ đường tự nhiên của nho, tạo ra nước đá và chỉ còn lại phần nho nồng nàn đường.
Ép nho đông lạnh: Trái nho đông lạnh được ép, thường là bằng cách sử dụng máy ép thủ công, để thu được nước ép đường cô đặc. Do nước trong trái nho đông lạnh đã đóng băng, chỉ có phần đường và hương vị tươi ngon của nho được thu hoạch.
Lên men và ủ: Nước ép đường từ nho đông lạnh được lên men như bình thường để chuyển đổi đường thành cồn và tạo ra rượu vang. Quá trình này có thể kéo dài lâu hơn so với rượu vang khô thông thường, do hàm lượng đường cao trong nước ép đường.
Chất lượng rượu: Rượu vang ice wine có hương vị ngọt tự nhiên và cấu trúc phức tạp. Nó thường mang đến hương vị trái cây tươi ngon, chua chát cân đối và cấu trúc độc đáo. Rượu vang ice wine thường có độ ngọt cao, tạo ra một trải nghiệm thưởng thức ngọt ngào và tinh tế.

Fortified wine

Phương pháp làm vang ngọt Fortified wine

Phương pháp fortified wine là một quá trình sản xuất rượu vang ngọt bằng cách thêm cồn gia tăng vào quá trình lên men. Điều này làm tăng nồng độ cồn trong rượu và đồng thời tạo ra một hàm lượng đường tự nhiên cao.

Thu hoạch nho: Như trong quá trình làm rượu vang thông thường, bắt đầu bằng việc thu hoạch nho chín mọng. Sự chọn lựa giống nho và thời điểm thu hoạch sẽ ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của fortified wine.
Lên men ban đầu: Nho được lên men như bình thường để chuyển đổi đường trong nho thành cồn. Quá trình lên men này có thể được rút ngắn để tạo sự cân bằng giữa đường và cồn trong rượu.
Thêm cồn: Sau khi đạt được một mức độ lên men nhất định, quá trình lên men bị ngừng lại bằng cách thêm cồn vào rượu. Loại cồn thường được sử dụng là cồn trắng (spirits) có nồng độ cồn cao, chẳng hạn như brandy. Cồn được thêm vào rượu để làm tăng nồng độ cồn và tạo ra một hàm lượng đường cao hơn.
Chỉnh sửa hương vị: Sau khi thêm cồn, fortified wine có thể được điều chỉnh hương vị bằng cách sử dụng phương pháp như chưng cất, chưng cất một phần hoặc lưu trữ trong các thùng gỗ sồi. Điều này giúp phát triển hương vị và cấu trúc phức tạp của rượu.
Lão hóa: Fortified wine thường được lão hóa trong thùng gỗ sồi để phát triển sự tương tác giữa rượu và gỗ. Thời gian lão hóa có thể kéo dài từ vài năm đến nhiều thập kỷ, tùy thuộc vào loại fortified wine và mục đích lưu trữ.
Chất lượng rượu: Fortified wine có hương vị ngọt ngào và cấu trúc phức tạp. Nó có hương vị trái cây chín mọng, hương vị caramel, hạt dẻ và hương vị gỗ sồi. Cấu trúc cân đối giữa đường, cồn và axit làm cho fortified wine trở thành một lựa chọn thưởng thức phong phú.

Các loại rượu vang ngọt trứ danh

Trên thế giới có rất nhiều vùng sản xuất rượu vang thành công với dòng vang ngọt này. Nhưng nổi bật nhất là 5 dòng vang ngọt trứ danh sau đây:

Rượu vang ngọt Moscato D’Asti

Dòng vang ngọt ngon của Ý

Vang ngọt Moscato d’Asti đến từ vùng Asti trong miền Bắc Italy. Đây là một loại rượu vang sủi nhẹ, tươi mát và rất thích hợp để thưởng thức trong các dịp lễ, tiệc tùng hoặc đơn giản là để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào.

Giống nho: Rượu Moscato d’Asti được sản xuất từ giống nho Moscato Bianco, còn được gọi là Moscato Canelli. Đây là một giống nho trắng nổi tiếng có hương thơm đặc trưng và độ ngọt tự nhiên cao.
Mùi hương: Rượu Moscato d’Asti mang mùi hương tươi mát, phong phú và thơm ngát của trái cây như đào, lê, mận và cam quýt. Có thể cảm nhận được những hương vị hoa như hoa cam và hoa nhài, tạo nên một hương thơm tinh tế và hấp dẫn.
Hương vị: Với hàm lượng đường tự nhiên cao, rượu Moscato d’Asti có hương vị ngọt ngào, tươi mát và rất dễ uống. Hương vị trái cây tươi ngon như đào, lê, mận, táo và cam quýt là những điểm nhấn chính, tạo nên sự cân đối và sự cảm nhận ngọt tự nhiên.
Mousse và nồng độ cồn: Rượu Moscato d’Asti có một lớp mousse nhẹ nhàng, tạo nên cảm giác tươi mát và sảng khoái trên đầu lưỡi. Nồng độ cồn của Moscato d’Asti thường thấp, thường khoảng 5-7%, làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người yêu thích rượu vang nhẹ nhàng và dễ uống.

Riesling

Một loại rượu Riesling

Rượu vang ngọt Riesling là một loại rượu vang trắng ngọt từ giống nho Riesling, giống nho trắng nổi tiếng được trồng trên khắp thế giới. Rượu vang Riesling ngọt có một sự kết hợp độc đáo giữa độ ngọt tự nhiên và độ axit tươi mát, tạo nên một hương vị đa dạng và phức tạp.

Giống nho: Rượu Riesling ngọt được làm từ giống nho Riesling, một giống nho trắng có xuất xứ từ vùng Rheinland-Pfalz ở Đức. Riesling thường có hương thơm tinh tế và độ axit cao, cung cấp nền tảng hoàn hảo cho rượu vang ngọt.
Mùi hương: Rượu Riesling ngọt thường mang hương thơm phong phú và đa dạng. Có thể cảm nhận được hương trái cây như trái đào, táo, lê, táo xanh, cam và bưởi.
Hương vị: Rượu vang Riesling ngọt có hương vị ngọt ngào và độ axit tươi mát, tạo ra một sự cân đối đặc biệt. Hương vị trái cây tươi ngon như đào, táo, lê và cam thường là những điểm nhấn chính. Độ ngọt trong rượu Riesling có thể dao động từ ngọt ngào đến nửa ngọt, tùy thuộc vào loại và mức độ ngọt của chai cụ thể.
Cấu trúc: Rượu vang Riesling ngọt thường có một cấu trúc phức tạp, với độ axit cao cung cấp sự tươi mát và sự cân bằng cho hương vị ngọt. Điều này làm cho nó trở thành một loại rượu vang dễ uống và có khả năng lưu trữ tốt.

Gewurztraminer

Vang trắng ngọt Gewurztraminer

Vang ngọt Gewürztraminer là một loại rượu trắng ngọt được làm từ giống nho Gewürztraminer, một giống nho trắng nổi tiếng xuất xứ từ vùng Alsace của Pháp và cũng được trồng ở nhiều vùng khác trên thế giới.

Rượu vang Gewürztraminer ngọt có hương vị độc đáo và một hương thơm phong phú, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Giống nho: Rượu vang Gewürztraminer ngọt được làm từ giống nho Gewürztraminer, một giống nho trắng có hương thơm đặc trưng và độ axit tương đối thấp. Giống nho này thường có hình dáng nho tròn và màu hồng đỏ nhạt.
Mùi hương: Rượu vang Gewürztraminer ngọt thường mang một mùi hương phức tạp và đặc trưng. Hương thơm của hoa trắng như hoa hồng, hoa cam và hoa nhài là những điểm nhấn chính. Bên cạnh đó, còn có hương vị của trái cây như đào, lê, lựu và quả hồng. Mùi hương phong phú, mạnh mẽ và thường rất hấp dẫn.
Hương vị: Rượu vang Gewürztraminer ngọt có hương vị ngọt và độ axit tương đối thấp. Hương vị trái cây đa dạng và phong phú, với những nốt hương của đào, lê, lựu, quả hồng và cam.
Cấu trúc: Rượu vang Gewürztraminer ngọt có cấu trúc mềm mại và cân đối. Độ axit tương đối thấp tạo ra một cảm giác mượt mà trên đầu lưỡi. Hương vị ngọt tự nhiên cân bằng với độ axit, tạo nên một sự hài hòa và sự cảm nhận tinh tế.

Moscato

Vang ngọt Moscato

Rượu vang ngọt Moscato là một loại rượu trắng ngọt được làm từ giống nho Moscato, một giống nho trắng phổ biến trên khắp thế giới. Rượu Moscato ngọt có hương thơm phong phú, mùi hương tươi mát và hương vị ngọt ngào, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức nhẹ nhàng và thú vị.

Giống nho: Rượu Moscato ngọt được làm từ giống nho Moscato, còn được gọi là Moscato Bianco hoặc Muscat Blanc. Đây là một giống nho trắng có xuất xứ từ các vùng trồng nho khác nhau trên thế giới, bao gồm Ý, Pháp, Tây Ban Nha và Mỹ. Giống nho Moscato nổi tiếng với hương thơm tươi mát và độ ngọt tự nhiên cao.
Mùi hương: Rượu Moscato ngọt mang hương thơm tinh tế và phong phú của trái cây và hoa. Hương thơm của hoa trắng như hoa cam, hoa cam chùm và hoa hồng thường xuất hiện.
Hương vị: Rượu Moscato ngọt có hương vị ngọt ngào và tươi mát. Hương vị trái cây như đào, lê, mận và cam thường là điểm nhấn chính. Độ ngọt của rượu Moscato có thể dao động từ ngọt ngào đến nửa ngọt, tùy thuộc vào loại và mức độ ngọt của chai cụ thể.
Cấu trúc: Rượu Moscato ngọt có cấu trúc nhẹ nhàng và cân đối. Độ axit tương đối thấp, tạo ra sự mềm mại và mượt mà trên đầu lưỡi. Sự cân bằng giữa độ ngọt và độ axit tạo nên một hương vị tươi mát và dễ uống.

Chenin Blanc

Những chai vang Chenin Blanc quyến rũ

Rượu vang ngọt Chenin Blanc là một loại rượu trắng ngọt được làm từ giống nho Chenin Blanc, một giống nho trắng phổ biến trên khắp thế giới, nhưng đặc biệt nổi tiếng ở vùng Loire của Pháp và Nam Phi. Rượu Chenin Blanc ngọt có hương thơm phong phú, hương vị độc đáo và độ ngọt tự nhiên, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đa sắc màu.

Giống nho: Rượu vang Chenin Blanc ngọt được làm từ giống nho Chenin Blanc, một giống nho trắng đa dụng và linh hoạt. Giống nho này có thể tạo ra nhiều loại rượu khác nhau, từ rượu khô đến rượu ngọt và rượu sủi. Chenin Blanc nổi tiếng với khả năng thích nghi với nhiều điều kiện địa lý và sản xuất các loại rượu đa dạng về hương vị và độ ngọt.
Mùi hương: Rượu Chenin Blanc ngọt mang hương thơm tinh tế và phong phú. Hương thơm của trái cây như táo, lê, đào, quả hạch và trái cây mọng nước như bưởi và cam quýt thường xuất hiện.
Hương vị: Rượu Chenin Blanc ngọt có hương vị ngọt tự nhiên và cân đối. Hương vị trái cây đa dạng và phong phú, với những nốt hương của táo, lê, đào, quả hạch và cam quýt.
Cấu trúc: Rượu Chenin Blanc ngọt có cấu trúc phức tạp và cân đối. Độ axit cao giúp tạo ra sự tươi mát và cảm giác mượt mà trên đầu lưỡi. Cấu trúc phức tạp của rượu mang lại sự đa dạng và sự cảm nhận tinh tế.

Uống rượu vang ngọt đúng cách

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt tự nhiên, bạn cần biết cách chọn đúng loại ly uống vang ngọt và kết hợp cùng loại thức ăn tương thích. Sau đây, Hiwine gợi ý cho bạn cách thưởng thức vang ngọt giúp bạn cảm nhận trọn vẹn tinh hoa của loại rượu này!

Loại ly uống rượu vang ngọt

Chọn đúng loại ly để thưởng rượu trọn vẹn

Khi uống vang ngọt, bạn nên sử dụng những loại ly có thiết kế và kích thước phù hợp để tăng cường trải nghiệm thưởng thức. Dưới đây là một số loại ly thích hợp để uống rượu vang ngọt:

Ly Riesling: Ly Riesling có hình dáng cao, hơi nhọn và họa tiết nhẹ nhàng, giúp tập trung hương thơm và hương vị của vang ngọt, đồng thời tạo ra một cảm giác mềm mại và tinh tế trên đầu lưỡi.
Ly Port: Ly Port có hình dáng nhỏ gọn, có miệng hơi rộng và hông hơi hẹp. Thiết kế này giúp giữ lại hương thơm phức tạp của vang ngọt, đồng thời tạo ra sự cân bằng giữa hương vị ngọt và cấu trúc axit của rượu.
Ly Dessert: Ly Dessert có hình dáng tròn và miệng rộng, cho phép vang ngọt lớn có không gian để tỏa hương thơm. Ly Dessert thường có dung tích lớn hơn, phù hợp với việc thưởng thức rượu vang ngọt có cấu trúc phức tạp và hương vị đa dạng.
Ly tulip: Ly tulip có hình dáng giống như bông tulip, với miệng hơi nhỏ và hông rộng. Thiết kế này giúp tập trung hương thơm của vang ngọt và giữ được cấu trúc tốt của nó.

Kết hợp rượu vang ngọt với thức ăn

Sự kết hợp giữa vang ngọt và thức ăn

Vang ngọt thường có hương vị ngọt ngào, tươi mát và độ axit cân đối, tạo ra một sự cân bằng đặc biệt. Dưới đây là một số món ăn thích hợp để kết hợp cùng rượu vang ngọt, tạo ra một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời:

Trái cây tươi: Vang ngọt rất hợp với các loại trái cây tươi như nho, táo, lê, đào, quả hạch, cam và bưởi. Kết hợp rượu vang ngọt với trái cây tươi giúp tăng cường hương vị tươi mát và tạo sự cân bằng giữa độ ngọt tự nhiên của trái cây và rượu.
Bánh ngọt: Kết hợp vang ngọt với các loại bánh ngọt như bánh tart trái cây, bánh kem, bánh tiramisu, bánh mousse hoặc bánh ngọt truyền thống tạo ra một trải nghiệm thưởng thức ngon miệng. Hương vị ngọt tự nhiên và độ axit cân đối của rượu tương hợp với các lớp kem, nhân và mứt trong bánh, tạo nên sự cân bằng và hài hòa.
Phô mai: Một số loại phô mai như phô mai Roquefort, phô mai Gorgonzola hoặc phô mai brie mềm kết hợp tốt với vang ngọt. Độ ngọt và độ axit cân đối của rượu giúp làm dịu hương vị mạnh mẽ và đậm đà của phô mai, tạo ra một sự kết hợp phong phú và cân đối.

Rượu vang ngọt là thức uống nhẹ nhàng nhưng có thể khiến người ta nhớ lâu. Hiwine cung cấp những dòng vang ngọt ngon nổi tiếng nhất thế giới. Những chai vang ngọt từ Hiwine đều có nguồn gốc đảm bảo, xách tay chính hãng. Quý khách hàng có thể thỏa sức lựa chọn dòng vang ngọt ưng ý từ thiên đường rượu Hiwine!