Rượu Vang Hồng

Bên cạnh vang đỏ và vang trắng thì vang hồng cũng được giới sành rượu ưa chuộng. Vậy rượu vang hồng là gì, hương vị có gì đặc biệt? Quy trình ủ rượu, lên men ra sao? Cùng Hiwine tìm hiểu tại bài viết sau đây.

Đôi điều về rượu vang hồng

Vang hồng mang lại mùi hương dịu nhẹ nhưng dư âm kéo dài và hậu vị khó quên. Cùng khám phá sơ nét về vang hồng tại phần sau đây.

Rượu vang hồng là gì?

Vang hồng (rosé wine) là một loại rượu vang được làm từ nho đỏ, nhưng có màu hồng nhạt do quá trình lên men ngắn hơn so với rượu vang đỏ thông thường.

Khi làm rượu vang hồng, nho đỏ thường được ủ nhanh chóng và nhanh chóng tách rượu khỏi nấm men. Sau đó chúng được chưng cất hoặc lọc để có màu hồng nhạt và hương vị đặc trưng.

Đặc điểm rượu vang hồng

Rượu vang hồng có những đặc điểm đặc trưng về hương vị, màu sắc và mùi hương, tạo nên sự phong phú và hấp dẫn của nó.

• Hương vị: Vang hồng thường có vị trái cây tươi mát và hương vị nhẹ nhàng. Vị trái cây phổ biến trong vang hồng bao gồm dâu tây, dứa, quả mâm xôi, cherry, quả lựu, quả dứa và cam quýt. Vang hồng thường có cấu trúc nhẹ nhàng và hậu vị mềm mại, không quá chát hay đậm đà.
• Màu sắc: Vang hồng thường có màu sắc hồng nhạt và có thể có sắc tím hay da cam. Độ sáng tối của màu sắc có thể khác nhau tùy thuộc vào loại nho sử dụng và thời gian tiếp xúc với vỏ nho trong quá trình sản xuất.

Tuy mỗi loại rượu vang hồng có sự đa dạng về hương vị, màu sắc và mùi hương, nhưng chung quy lại, rượu vang hồng thường mang đến sự tươi mát, nhẹ nhàng và thích hợp để thưởng thức trong những dịp nhẹ nhàng và thời tiết ấm áp.

Quy trình sản xuất rượu vang hồng

Quy trình sản xuất rượu vang hồng (rosé wine) có thể thay đổi tùy theo nhà sản xuất và khu vực sản xuất. Dưới đây là một quy trình chung để làm rượu vang hồng:

• Thu hoạch nho: Quá trình sản xuất bắt đầu bằng việc thu hoạch nho. Nho có thể là nho đỏ hoặc nho đỏ chín mọng, được chọn lựa để tạo ra màu sắc và hương vị hồng nhạt cho rượu vang.
• Lên men: Sau khi thu hoạch, nho được nghiền nát để lấy nước ép nho. Quá trình lên men cho phép nước ép tiếp xúc với vỏ nho trong một thời gian ngắn, tạo ra màu hồng nhạt. Lên men ngắn giúp loại bỏ tannin từ vỏ nho, không cho phép rượu vang có màu sắc và hương vị đậm đà của rượu vang đỏ.
• Chưng cất và ủ: Sau khi lên men, nước ép nho được chưng cất hoặc ủ để tách rượu khỏi các chất rắn và tạp chất khác. Quá trình này giúp làm sạch rượu và tạo nên một hương vị tinh tế và nhẹ nhàng.
• Lọc và ổn định: Rượu vang được lọc để loại bỏ tạp chất còn sót lại và đạt được độ trong suốt mong muốn. Sau đó, rượu vang có thể được ổn định bằng cách sử dụng các chất phụ gia hoặc phương pháp khác để đảm bảo chất lượng và bền vững của sản phẩm.
• Ướp lạnh và đóng chai: Vang hồng thường được ươm lạnh để tăng cường sự tươi mát và hương vị. Sau đó, nó được đóng chai và sẵn sàng để xuất xưởng và tiêu thụ.

Quy trình sản xuất có thể thay đổi để tạo ra các kiểu rượu vang hồng khác nhau, nhưng sự chú trọng vào màu sắc và hương vị nhẹ nhàng vẫn được duy trì trong quá trình sản xuất.

Các giống nho làm rượu vang hồng phổ biến

Dưới đây là một số giống nho phổ biến thường được sử dụng để sản xuất rượu vang hồng:

• Grenache (Garnacha): Giống nho đỏ có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, thường được sử dụng để làm vang hồng. Nho Grenache mang đến màu hồng nhạt và hương vị trái cây tươi mát.
• Syrah (Shiraz): Giống nho đỏ có nguồn gốc từ Pháp, Syrah cũng được sử dụng để sản xuất rượu vang hồng. Nho Syrah tạo ra vang hồng với màu sắc đẹp và hương vị trái cây mềm mại.
• Pinot Noir: Giống nho đỏ phổ biến từ Burgundy, Pinot Noir cũng thường được sử dụng để sản xuất vang hồng. Rượu vang hồng từ Pinot Noir có màu sắc hồng nhạt và hương vị tươi mát, trái cây nhẹ nhàng.
• Sangiovese: Giống nho đỏ chủ yếu của Ý, Sangiovese cũng được sử dụng để tạo ra vang hồng. Nho này mang đến màu sắc và hương vị phong phú, với mùi hương trái cây tươi và hương thảo mát.
• Merlot: Giống nho đỏ phổ biến từ Bordeaux, Merlot cũng có thể được sử dụng để sản xuất vang hồng. Rượu vang hồng từ Merlot thường có màu sắc hồng nhạt và hương vị mềm mại, trái cây nhẹ.

Một số loại rượu vang hồng nổi tiếng được yêu thích

Trong giới vang hồng có một số chai vang nổi bật sau đây:

Vang Amore In Rosa Bio

Vang Amore In Rosa Bio là một loại rượu vang hồng hữu cơ đáng yêu và mê hoặc. Với nguồn gốc từ Ý, nó mang đến một trải nghiệm thưởng thức tinh tế và tự nhiên.

Với hương vị êm dịu và cấu trúc nhẹ nhàng, Vang Amore In Rosa Bio là một sự kết hợp hoàn hảo giữa độ tươi mát và mềm mại. Vị trái cây tươi, như dâu tây và quả mâm xôi, tràn đầy trên đầu lưỡi, đem lại cảm giác sảng khoái và tươi mới. Hậu vị của rượu vang này êm dịu và kéo dài, không quá chát và mềm mại.

Vang Amore In Rosa Bio được sản xuất theo phương pháp hữu cơ, đảm bảo tính tự nhiên và tôn trọng môi trường. Đó là một loại rượu vang hồng thú vị, hoàn toàn thích hợp cho những buổi gặp gỡ bạn bè, dịp lễ hay những khoảnh khắc đặc biệt.

Vang Domaine de Calet Rose AOC

Vang Domaine de Calet Rose AOC là một loại rượu vang hồng đặc trưng và đáng chú ý từ vùng sản xuất AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) của Pháp. Với nguồn gốc từ khu vực Medoc, Bordeaux, nó mang đến một trải nghiệm thưởng thức độc đáo và tinh tế.

Màu sắc của Vang Domaine de Calet Rose AOC là một màu hồng tươi tắn và hấp dẫn, tạo nên một sự gợi cảm và quyến rũ. Mùi hương của rượu vang này là một hỗn hợp tinh tế của trái cây đỏ mọng và hoa quả tươi. Hương thơm đặc trưng của dâu tây, quả mâm xôi và anh đào tạo nên một sự phức tạp và sự tươi mát đáng ngạc nhiên.

Với hương vị cân đối và cấu trúc tinh tế, Vang Domaine de Calet Rose AOC mang đến sự tươi mát và sảng khoái trên đầu lưỡi. Vị trái cây đỏ như dâu tây và quả anh đào hòa quyện với một chút chua nhẹ, tạo ra sự cân bằng và tương đối. Hậu vị của rượu vang này dài, mềm mại và dễ uống.

Vang Main & Cherry Rose

Vang Main & Cherry Rose là một loại rượu vang hồng độc đáo và tươi mát. Được tạo ra từ nho chardonnay và cherry, nó mang đến sự kết hợp độc đáo và hương vị thú vị.

Màu sắc của Vang Main & Cherry Rose là một màu hồng nhạt và sáng, tượng trưng cho sự tươi mới và quyến rũ. Mùi hương của rượu vang này pha trộn giữa hương thơm tươi mát của nho chardonnay và hương thơm mọng của cherry. Hương thơm đặc trưng của trái cây tạo ra một cảm giác hứng khởi và tươi mới.

Với hương vị tươi mát và trái cây, Vang Main & Cherry Rose mang đến một sự kết hợp độc đáo. Vị trái cây tươi như nho chardonnay và cherry pha trộn với nhau tạo ra một hương vị cân bằng và thú vị. Hậu vị của rượu vang này êm dịu và kéo dài, tạo ra một cảm giác sảng khoái và hài hòa.

Vang Freixenet Mia Rosado

Vang Freixenet Mia Rosado là một loại rượu vang hồng sáng và tươi mát từ Tây Ban Nha. Được làm từ một sự kết hợp của các giống nho, nó mang đến một trải nghiệm thưởng thức vui nhộn và đáng yêu.

Màu sắc của Vang Freixenet Mia Rosado là một màu hồng sáng và rực rỡ, tạo nên một hình ảnh tươi mới và hấp dẫn. Mùi hương của rượu vang này là một hỗn hợp phức tạp của trái cây tươi và một chút hương thảo. Hương thơm đặc trưng của dâu tây, quả anh đào và một chút hương thảo tạo ra sự tươi mát và hấp dẫn.

Với hương vị tươi mát và độ cân bằng, Vang Freixenet Mia Rosado mang đến một sự kết hợp thú vị. Vị trái cây tươi như dâu tây và quả anh đào hòa quyện với một chút độ chua nhẹ, tạo ra một cảm giác sảng khoái và thỏa mãn trên đầu lưỡi. Hậu vị của rượu vang này dễ uống và kéo dài, mang lại một sự hài hòa và kết thúc tuyệt vời.

Với nguồn gốc từ Tây Ban Nha nổi tiếng với rượu vang, Vang Freixenet Mia Rosado là một lựa chọn tuyệt vời cho những buổi họp mặt, tiệc tùng hoặc để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Đó là một loại rượu vang hồng sáng, tươi mát và đáng yêu, mang đến niềm vui và sự phấn khởi cho người thưởng thức.

Vang Escudo Rojo Rose

Vang Escudo Rojo Rose là một loại rượu vang hồng đặc trưng và tinh tế từ Chile. Với nguồn gốc từ vùng sản xuất Valle Central, nó mang đến một trải nghiệm thưởng thức độc đáo và phong phú.

Màu sắc của Vang Escudo Rojo Rose là một màu hồng nhạt và hấp dẫn, tạo nên một sự tươi mới và quyến rũ. Mùi hương của rượu vang này là một hỗn hợp tinh tế của trái cây tươi và hoa quả mùa hè. Hương thơm đặc trưng của dâu tây, quả anh đào và một chút hương thảo tạo ra sự tươi mát và hấp dẫn.

Với hương vị cân đối và cấu trúc tinh tế, Vang Escudo Rojo Rose mang đến sự tươi mát và sảng khoái trên đầu lưỡi. Vị trái cây tươi như dâu tây và quả anh đào pha trộn với nhau tạo ra một hương vị cân bằng và thú vị. Hậu vị của rượu vang này êm dịu và kéo dài, mang lại một cảm giác sảng khoái và hài hòa.

Uống rượu vang hồng đúng cách

Khi uống rượu vang cần chú ý đến hai yếu tố chính là loại ly dùng để uống rượu và món ăn đi kèm. Cụ thể như sau:

Loại ly phục vụ rượu vang hồng

Khi uống rượu vang hồng, bạn nên sử dụng ly rượu có hình dáng và kích thước phù hợp để tận hưởng trọn vẹn hương vị và mùi hương của nó. Dưới đây là một số loại ly phổ biến thường được sử dụng khi uống vang hồng:

• Ly tulip: Ly tulip có dạng hình hôn non và mở rộng ở phần trên. Đây là loại ly thích hợp để uống vang hồng vì giúp tạo ra một sự cân bằng tốt giữa hương thơm và hương vị.
• Ly cái tầm: Đây là loại ly có dạng hình cái tầm, có thân dày và miệng hơi hẹp. Ly cái tầm giúp tập trung hương thơm trong ly, làm nổi bật các hương vị tươi mát và trái cây của rượu vang hồng.
• Ly hình cổ điển: Ly hình cổ điển với thân dẹp và miệng rộng là lựa chọn truyền thống khi uống rượu vang. Dù không tập trung hương thơm như ly tulip hay ly cái tầm, nhưng loại ly này vẫn đáng tin cậy để thưởng thức vang hồng.

Kết hợp rượu vang hồng và món ăn

Rượu vang hồng có thể được kết hợp với nhiều loại món ăn khác nhau, tùy thuộc vào đặc điểm và hương vị riêng của từng loại rượu vang. Dưới đây là một số gợi ý về cách kết hợp rượu vang hồng với món ăn:

• Hải sản: Rượu vang hồng thường có hương vị tươi mát và hương thơm của trái cây, vì vậy nó tạo sự cân đối tốt với các món hải sản như tôm, cua, cá hồi hay hàu. Bạn có thể thưởng thức vang hồng với các món sashimi, hải sản nướng, hoặc salad hải sản.
• Thịt trắng: Rượu vang hồng cũng phù hợp với thịt trắng như thịt gà, thịt vịt, hoặc thịt gà quay. Hương vị tươi mát của vang hồng cùng với độ chua nhẹ giúp cân bằng mỡ và cung cấp một sự hài hòa tuyệt vời.
• Món tráng miệng: Rượu vang hồng cũng thích hợp để kết thúc một bữa ăn với các món tráng miệng như tart trái cây, pudding dứa, hoặc kem dâu tây. Sự tươi mát và hương vị trái cây của rượu vang hồng tạo sự hài hòa và làm dịu vị ngọt của các món tráng miệng.

Mua rượu vang hồng ở đâu chính hãng?

Hiwine là một trong những địa chỉ cung cấp vang hồng chính hãng tại TPHCM. Hầu như mọi chai vang hồng nổi tiếng nhất thế giới đều có thể tìm thấy tại Hiwine. Vang hồng được cung cấp bởi Hiwine được nhập khẩu chính hãng, đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo!

Không chỉ có vang hồng, Hiwine còn là thiên đường của muôn vàn chủng loại vang khác nhau, như vang đỏ, vang trắng, sâm banh, vang nổ. Khách hàng có thể ghé thăm Hiwine và chọn cho mình chai rượu ưa thích với giá rất phải chăng.

Như vậy, bài viết trên từ Hiwine đã giúp khách hàng hiểu thêm về rượu vang hồng cũng như điểm qua một vài loại vang hồng có hương vị đỉnh cao trên thế giới. Hy vọng đây sẽ là loại thức uống tuyệt vời, điểm tô cho bữa tiệc đêm thật sinh động với những hương vị thăng hoa.