Xuất hiện nhiều trong các nhà hàng, khách sạn sang trọng rượu vang dần trở thành loại thức uống được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách phân biệt các loại rượu vang khác nhau. Bài viết sau đây Hiwine sẽ chia sẻ đến các bạn một vài gợi ý để phân biệt!
Nội dung chính
I. Khái quát về 4 dòng rượu vang cơ bản
Trên thị trường có tất thảy 4 loại vang cơ bản. Đó là vang đỏ, vang trắng, rose wine và vang sủi tăm. Phần này sẽ giúp làm rõ đặc điểm của từng loại vang cơ bản ấy.
Vang đỏ
Rượu vang đỏ là loại rượu được làm từ nho đen và thường có vị chát đến ngọt (bone- dry đến sweet). Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu vang đỏ là từ 15 độ C đến 20 độ C (trong phòng) và ăn kèm với các món thịt nướng, thịt rừng, phô mai là quả thật rất tuyệt vời!
Rượu vang đỏ
Trước khi uống bạn nên để rượu vang đỏ ngâm trong ly khoảng 15 phút để hương vị và mùi thơm được phát huy tối đa. Các nhà nghiên cứu cho rằng, rượu vang đỏ chứa các chất chống oxy hoá có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nhiều chứng bệnh khác.
Tuy nhiên, để đạt được lợi ích sức khỏe từ rượu vang, bạn nên uống vừa phải và không quá đà.
Vang trắng
Vang trắng được làm từ loại nho trắng với nhiệt độ lý tưởng nhất để thưởng thức loại rượu này là vào khoảng 8 độ C đến 12 độ C. Với hương vị tươi mát, nhẹ nhàng của trái cây và hoa quả, uống một ngụm rượu vang trắng bạn sẽ có cảm giác sảng khoái khó tả.
Những món ăn phục vụ đi kèm với loại rượu này thường là những món cá, đồ biển, xà lách, thịt gia cầm…Một trải nghiệm thú vị mà bạn nên thử khi thưởng thức rượu vang trắng là uống nó khi còn lạnh. Rượu vang trắng đặt ở tủ lạnh hoặc thả vào bồn đá sẽ giúp tôn lên hương vị phong phú của rượu.
Rượu vang trắng
Rượu vang trắng không có các chất chống oxy hóa như rượu vang đỏ, nhưng nó vẫn được cho là có lợi cho sức khỏe chẳng hạn như giảm nguy cơ đột quỵ, tăng cường hệ miễn dịch và giúp giảm stress.
Rose wine
Rose wine hay còn gọi là rượu vang hồng nổi tiếng trên toàn thế giới với hương vị tươi mát. Quá trình làm rượu không khác gì khi sản xuất vang đỏ tuy nhiên thời gian ủ nước cốt nho và vỏ nho ngắn hơn ( trong khoảng 2 ngày).
Rose wine có vị chua nhẹ, thanh khiết và tươi mát. Một số loại rượu vang hồng có hương thơm hoa quả và trái cây như dâu tây, cherry, phúc bồn tử và cam quýt trong khi những loại khác sẽ có vị chua thanh mát với hương thơm của trái cây chín.
Rose wine
Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức loại vang này cũng giống vang trắng là 8-12 độ C, phục vụ bằng ly White wine, những món ăn nhẹ, tráng miệng… rất phù hợp với Rose wine.
Rose wine chứa các chất oxy hóa có tác dụng phòng ngừa bệnh ung thư và tim mạch. Không chỉ vậy, rose wine cũng giúp giảm stress nhờ vào hàm lượng axit valeric – một hợp chất tự nhiên có tác dụng giảm căng thẳng và giúp thư giãn.
Vang sủi tăm
Vang sủi tăm là loại rượu được sục khí trước khi đóng chai. Đây là một loại rượu vang đắt tiền, với vị chát đặc trưng và mùi thơm của gỗ sồi và vani. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu vang sủi tăm là tầm khoảng 16 đến 18 độ C.
Rượu vang sủi tăm cũng được cho là có những lợi ích cho sức khỏe, như chứa các chất chống oxy hóa và dinh dưỡng quan trọng như kali và vitamin C.
Vang sủi tăm
II. 5 cách phân biệt rượu vang chuẩn xác nhất
Các loại nho khác nhau sẽ tạo ra những loại rượu vang khác nhau cho nên mỗi loại rượu sẽ có mùi vị và hương thơm khác nhau. Hiện nay có đến hơn 200 loại rượu vang trên toàn thế giới.
Đối với những ai muốn tìm hiểu về rượu vang thì điều đầu tiên là cần phân biệt được chúng. Dưới đây là 6 cách phân biệt các loại rượu vang đã được Hiwine tổng hợp được, mời các bạn cùng theo dõi!
Phân biệt rượu vang theo màu sắc
- Rượu vang đỏ
Đối với các dòng vang đỏ thì sẽ có màu đỏ ruby khi ít tuổi (1-3 năm) và chuyển sang nâu đỏ sẫm hơn khi chúng có nhiều năm tuổi. Vỏ nho có màu càng đậm, ngâm trong thời gian càng lâu sẽ cho ra thứ rượu đậm màu hơn.
- Rượu vang trắng
Nghe tên rượu thì chắc hẳn các bạn cũng biết rượu vang trắng sẽ có màu chủ đạo là màu trắng rồi đúng không nào? Thực chất loại rượu này còn có màu vàng, vàng rơm…
- Rose wine
Vang hồng cũng được làm từ sự kết hợp giữa vang đỏ và vang trắng nên sẽ có màu hồng nhạt.
Phân biệt theo nồng độ cồn
Mỗi loại rượu vang sẽ có nồng độ cồn khác nhau, vì vậy bạn cần xác định rõ từng loại để có trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời nhất.
Rượu vang có nồng độ trải dài từ dưới 12,5% đến trên 14,5% và chúng được chia thành 4 nhóm là:
- Rượu vang nồng độ thấp dưới 12%
Đây là loại rượu vang thích hợp cho những người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang. Loại rượu vang này có hương vị nhẹ nhàng và thường có độ axit cao.
- Rượu vang nồng độ cồn vừa phải 12,5 – 13,5%
Đây là loại rượu vang phổ biến nhất. Rượu vang trung bình có hương vị đậm đà và hương thơm đặc trưng của trái cây.
- Rượu vang nồng độ cồn cao 13,5 – 14,5%
Đây là loại rượu vang có hương vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của quả mọng và gia vị.
- Rượu vang nồng độ cồn rất cao trên 14,5%
Nhìn chung, việc xác định nồng độ cồn của rượu vang là rất quan trọng vì nó có thể ảnh hưởng đến cảm nhận và sức khỏe của bạn khi thưởng thức rượu.
Bạn có thể kiểm tra nhãn mác của chai rượu để biết nồng độ cồn hoặc có thể sử dụng thiết bị đo nồng độ cồn để phân biệt. Việc phân biệt rượu vang theo nồng độ cồn sẽ giúp bạn chọn được loại rượu vang phù hợp với khẩu vị và sức khỏe của mình.
Phân biệt theo độ ngọt
Phân biệt các loại rượu vang theo độ ngọt của chúng cũng là cách phân biệt phổ biến, theo dõi phần tiếp theo sau đây để tìm hiểu kỹ hơn nhé!
-
Dry (chát)
Vang chát là loại dòng rượu dùng không có độ ngọt nho để sản xuất. Loại rượu vang này thường được lựa chọn bởi những người thích hương vị đậm đà và mạnh mẽ.
-
Semi-sweet (Bán điềm)
Semi-sweet là loại rượu vang có một phần ngọt. Loại rượu vang này có hương vị tươi mát và thường được dùng để kết hợp với các món ăn tráng miệng hoặc ăn nhẹ.
-
Sweet (Ngọt)
Rượu vang ngọt thường được sản xuất bằng cách trộn thêm đường vào nho trước khi ủ. Loại rượu này có nồng độ cồn thấp hơn các loại khác và rất được ưa chuộng bởi những người thích hương vị ngọt ngào.
Phân biệt các loại rượu vang theo hương vị
-
Tannin cao
Khi uống, loại vang này sẽ khiến bạn cảm thấy như bị khô miệng. Cảm giác tương tự như đặt một túi trà khô trong miệng.
Round
Loại này có nồng độ tannin thấp và thường có xu hướng cân bằng axit ở cuối vị. Round được nhận xét là êm và dễ uống hơn Tannin cao.
-
Spicy
Dòng vang này thường có xu hướng giàu axit hoặc có nồng độ cồn cao.
Thưởng thức rượu vang
Phân biệt theo chất lượng
Việc phân biệt rượu vang theo chất lượng là một kỹ năng quan trọng đối với những người yêu thích thưởng thức rượu vang. Chất lượng của rượu vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm nơi sản xuất, giống nho, vườn nho, quá trình sản xuất và lưu trữ.
Một số quốc gia nổi tiếng sản xuất rượu vang có thể kể đến như: Nam phi, Úc,Tây ban nha, Mỹ, Argentina, Đức, Pháp, Ý, Chile, Rumani…Mỗi quốc gia sẽ có những tiêu chuẩn đánh giá khác nhau về chất lượng rượu.
Vang Pháp: Tiêu chuẩn được đánh giá bởi I.N.A.O (L’Institut National des Appellations d’Origine) và có 4 loại như sau:
- A.O.C (Appéllation d’Origine Controleé): Vang chất lượng cao, có tên gọi nguồn gốc xuất xứ đã được kiểm tra. Đây là loại vang được xếp loại cao nhất ở Pháp. Quy trình sản xuất loại vang này phải tuân theo những nguyên tắc rất chặt chẽ nhằm đảm bảo chất lượng và tính xác thật của sản phẩm dựa trên xuất xứ của vùng sản xuất.
- V.D.Q.S (Vin Délimité de Qualité Supérieure): Vang chất lượng cao được ấn định phạm vi sản xuất, có các quy chế gần giống như vang A.O.C nhưng ít nghiêm ngặt hơn, vì vậy danh tiếng của loại vang này cũng kém hơn loại vang A.O.C.
- Vin de pays: Loại rượu vang được xếp vào loại vang uống thông dụng, có nguồn gốc địa lý rõ ràng, chỉ được pha trộn từ 1 vùng sản xuất duy nhất, có thể là: Vang của khu vực, vang của tỉnh…
- Vin de table: Loại rượu vang có tiêu chuẩn tối thiểu để có thể uống được.
Vang Ý: Được đánh giá tương tự như vang Pháp cũng gồm 4 loại:
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata Garantita): Rượu vang chất lượng tuyệt hảo.
- DOC (Denominazione di Origine Controllata): Rượu vang có nguồn gốc được xác định.
- IGT (Indicazione Geografica Tipica): Rượu vang vùng.
- VDT (Vino da Tovola): Rượu vang bàn.
Vang của phần lớn các quốc gia khác (New world wine), thông thường được chia làm 2 loại:
- V.Q.P.R.D (Vins de Qualité Produits dans une Région Déterminée): Vang cao cấp.
- VINS DE TABLE: Vang thông dụng.
Phân loại các loại rượu vang dựa vào các giống nho
Rượu vang có rất nhiều loại và chúng được sản xuất từ nhiều giống nho khác nhau. Bên dưới đây là những thông tin cơ bản về cách phân loại rượu vang theo giống nho chính:
- Cabernet Sauvignon: Đây là giống nho phổ biến nhất trên thế giới và được trồng ở nhiều khu vực khác nhau. Cabernet Sauvignon cho ra những chai rượu đậm đà, với hương vị trái cây phức tạp và tannin mạnh mẽ.
- Merlot: Giống nho này thường được trồng ở vùng Bordeaux của Pháp. Rượu vang Merlot có hương vị đầy đặn, hơi hạt nhân và không quá ngọt.
- Pinot Noir: Giống nho này được trồng chủ yếu ở Burgundy, Pháp. Rượu vang Pinot Noir có màu đỏ sáng, hương vị mềm mại, mượt mà và thường có mùi trái cây đỏ như quả cherry.
- Chardonnay: Đây là giống nho trắng phổ biến nhất thế giới và thường được trồng ở vùng Champagne của Pháp. Rượu vang Chardonnay có hương vị trái cây nhẹ nhàng, mềm mại và thường được lên men trong thùng gỗ sồi.
- Sauvignon Blanc: Giống nho này thường được trồng ở vùng Loire và Bordeaux ở Pháp. Rượu vang Sauvignon Blanc có hương vị tươi mới, thanh lịch, với mùi của cam tươi và trái cây mọng.
- Syrah: Giống nho Syrah được trồng ở vùng Rhone của Pháp và có hương vị đậm đà, phức hợp và thường có hương vị của hoa quả chín đen và gia vị.
- Zinfandel: Giống nho này được xem là giống nho quốc tế của Mỹ và thường được trồng ở California. Rượu vang Zinfandel có mùi hương phức tạp của quả mọng đen và chanh.
- Riesling: Giống nho Riesling được trồng ở nhiều quốc gia khác nhau, chủ yếu ở Đức. Rượu vang Riesling có hương vị ngọt ngào, tươi mát và thường có mùi của trái cây chín như trái táo và đào.
Phân loại các loại rượu vang dựa vào các giống nho
III. Hiwine – địa chỉ cung cấp các loại rượu vang chính hãng tại TPHCM
Hiwine là một địa chỉ uy tín cung cấp các loại rượu vang chính hãng tại TPHCM. Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực thương mại rượu vang, Hiwine tự hào là địa chỉ cung cấp rượu vang chất lượng cao, đa dạng về chủng loại và đảm bảo uy tín nguồn gốc sản xuất.
Hiwine cung cấp cho khách hàng của mình các sản phẩm rượu vang từ các vùng trồng nho nổi tiếng như Pháp, Italia, Chile, Argentina, Úc và Mỹ. Khách hàng có thể tìm thấy các loại rượu vang đỏ, trắng hay hồng, tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu sử dụng.
Thông qua website của Hiwine, các bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và mua sắm các sản phẩm rượu vang nhanh chóng nhất. Chúng tôi sở hữu đội ngũ nhân viên nhiệt tình, am hiểu về sản phẩm và sẵn sàng hỗ trợ khách hàng trong việc chọn lựa sản phẩm phù hợp.
Hiwine cam kết cung cấp các sản phẩm rượu vang chính hãng, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo chất lượng. Với Hiwine, khách hàng hoàn toàn yên tâm thưởng thức những chai rượu vang tuyệt vời và có trải nghiệm thưởng thức tốt nhất.
Hy vọng bài viết trên đã giúp các bạn tìm được cách phân biệt các loại rượu vang chính xác nhất giúp các bạn lựa chọn loại rượu phù hợp cho mình!
