Mỗi vùng miền các món ăn đều có những đặc trưng riêng, hương vị riêng. Cùng Hiwine tìm hiểu Top 13 món ngon ngày Tết miền Bắc mang hương vị truyền thống để hiểu hơn về văn hóa ẩm thực.
Nội dung chính
Bánh chưng – bánh dày
Nhắc đến những món ngon ngày Tết miền Bắc thì không thể thiếu bánh chưng – bánh dày, hai loại bánh truyền thống với sự tích Lang Liêu thời vua Hùng thứ mùa sáu, mang nhiều ý nghĩa dân tộc, ý nghĩa tinh thần.
Bánh chưng Tết, bánh tét
Bánh chưng với ý nghĩa tượng trưng cho đất, bánh dày là tượng trưng trời, là món ngon ngày Tết miền Bắc nói riêng và cả nước nói chung, là giá trị văn hóa quý giá mà ông cha ta truyền lại, cần con cháu gìn giữ truyền thống văn hóa ẩm thực này
Bánh chưng được làm từ hạt gạo thơm được chọn lựa kỹ càng hòa quyện cùng đỗ xanh ngọt bùi, thịt heo béo ngậy thêm chút gia vị hành tiêu tạo nên hương vị đậm đà, hoàn hảo mà không thứ bánh nào có được
Bánh chưng với ý nghĩa cầu mong một năm mới mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, vạn vật sinh sôi. Ngoài ra, việc gói bánh chưng bằng lá dong, dùng dây lạt buộc chặt có mong muốn là gắn kết các thành viên trong gia đình.
Khung cảnh ấm áp gia đình cùng nhau quây quần chuẩn bị gói bánh
Ngoài việc cảm nhận hương vị của món ăn thì bức tranh gia đình ngồi bên nhau, cùng nhau chuẩn bị từng nguyên liệu, cùng nhau gói bánh và khung cảnh người người ngồi canh nồi bánh chưng vẫn còn trong ký ức của nhiều người.
Xem thêm: Top 20 quà tết biếu bố mẹ ý nghĩa, cảm động và hiếu thảo
Nem rán
Nem rán không chỉ là một món ngon ngày Tết miền Bắc truyền thống, mà đây còn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt.
Nem rán truyền thống, thơm ngon, giòn ngon cho mâm cơm Tết
Sự hòa quyện của các nguyên liệu thịt heo, trứng gà, mộc nhĩ, miến, cà rốt, hành lá, gia vị,… được gói trong bánh đa nem và chiên lên với màu vàng đẹp mắt, giòn rụm đã giúp hương vị ngày Tết thêm trọn vị hơn.
Thịt đông
Với tiết trời se lạnh thì món thịt đông được xem là món ăn đặc trưng, món ngon ngày Tết miền Bắc từ ngày xưa, từ ngày tủ lạnh chưa có.
Thịt đông béo ngậy thơm ngon, thích hợp ăn kèm dưa cải, muối hành
Thịt đông được làm bằng làm gà hoặc thịt heo, có khi chân giò kết hợp với mộc nhĩ, nấm hương và cà rốt thêm ít gia vị sau đó ninh mềm và làm đông cho hương vị béo ngậy, mềm mềm, giòn sựt. Thịt đông ăn với dưa hành, cải muối hoặc ăn với cơm.
Gà luộc
Gà luộc không chỉ là món ngon ngày Tết miền Bắc mà đối với các gia đình Việt thì đây cũng là món ăn quen thuộc trong ngày Tết. Gà luộc trong mâm cỗ cúng dâng lên đất trời sẽ đem đến sự may mắn, thuận lợi cho năm mới.
Món gà luộc
Để gà luộc có phần da vàng ươm, ngọt thịt thì quá trình luộc thịt cho thêm ít nghệ tươi, luộc với lửa nhỏ để gà không bị tróc da hoặc có thể khéo léo buộc lại để trông đẹp mắt hơn.
Thịt gà luộc thì không thể thiếu muối tiêu và lá chanh, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn hoặc có thể kết hợp với các hương vị mới ngải, lá trà, lá dứa,…
Tìm hiểu: 15+ các mẫu giỏ quà tết đẹp, đặc biệt, độc đáo nhất
Dưa hành
“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”
Dưa hành là món ăn đặc trưng ngày Tết, là món ngon ngày Tết miền Bắc truyền thống, với vị chua ngọt, cay nhẹ là món ăn kèm, giải ngấy cũng như giúp dạ dày tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn.
Nguyên liệu chính là hành củ, ngoài ra có thể thêm su hào, cà rốt cho đẹp mắt được thực hiện bằng cách muối ủ trực tiếp.
Dưa hành
Giò thủ
Một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của nhiều gia đình miền Bắc đó chính là giò thủ. Món ăn này là sự kết hợp của phần thịt đầu lợn béo béo cùng với nấm mèo và các gia vị như hành, muối, tiêu,…
Giò thủ
Giò thủ với hương vị giòn giòn, thơm béo đầy hấp dẫn và đặc biệt là không gây ngấy, thường được ăn kèm với dưa hành, cơm nóng hoặc đơn giản là nhâm nhi cùng vài chén rượu ấm.
Xôi gấc
Hạt nếp dẻo mềm kết hợp với quả gấc đỏ chín mọng tạo nên một món xôi nóng hổi, vị ngon hấp dẫn, sắc đỏ đẹp mắt. Xôi gấc còn là ăn rất tốt cho sức khỏe vì trong quả gấc chứa nhiều vitamin.
Xôi gấc với màu đỏ tươi mang ý nghĩa cát tường, may mắn cho năm mới
Vì vậy xôi gấc không chỉ xuất hiện trong những ngày trọng đại của người miền Bắc như cưới, hỏi, thôi nôi, giỗ chạp… mà cả dịp Tết chúng cũng có mặt như một món ăn mang lại bình an, may mắn cho năm mới.
Các loại giò
Trong văn hóa ẩm thực của người miền Bắc thì họ có rất nhiều loại giò, như giò lụa, giò bò, giò ngũ sắc, giò bì, giò me (giò bê), giò quế,… mỗi loại giò đều mang một hương vị riêng của từng nguyên liệu tạo nên.
Các loại giò ngon không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc
Nộm (gỏi)
Nộm hay gỏi là một món dễ ăn, không chỉ là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết mà trong bữa ăn hằng ngày cũng thường thấy. Được chế biến đơn giản với các nguyên liệu chủ yếu từ các loại rau, như rau muống, hoa chuối, đu đủ, xoài, cà rốt, rau húng kết hợp với thịt, chả hoặc bò khô và thêm chút đậu phộng rang giã nhuyễn.
Nộm (gỏi)
Điều tạo nên hương vị cho món ăn này chính là phần nước sốt trộn, là sự kết hợp của mắm, đường, tỏi ớt, chanh. Món nộm với đầy đủ hương vị chua mặn ngọt, có độ giòn của rau củ sẽ là món ăn giúp các thực khách giải ngấy sau những bữa tiệc đủ món thịt ngày Tết.
Miến xào thập cẩm
Trong văn hóa ẩm thực miền Bắc thì miến là món ăn quen thuộc, truyền thống của nhiều gia đình. Như tên gọi của nó, các gia đình có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu quen thuộc, theo sở thích của mỗi gia đình, có rau củ quả hoặc thịt, hải sản.
Miến xào thập cẩm
Hương vị dân dã kết hợp với sợi miến dai ngon đã tạo ra món ngon ngày Tết miền Bắc không thể thiếu trong mâm cơm.
Canh măng hầm chân giò
Trong mâm cỗ Tết của người miền Bắc thì không thể không nhắc đến bát canh măng hầm chân giò được, một món ngon ngày Tết miền Bắc mang hương vị truyền thống.
Cách làm cũng rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm măng khô, mộc nhĩ, nấm hương, miến. Măng khô sẽ được ngâm nước qua đêm, sau đó luộc qua nhiều nước đến khi nước không còn màu vàng rồi đem hầm chung với chân giò.
Canh măng hầm chân giò món ăn đậm vị truyền thống của các gia đình miền Bắc
Vị béo ngậy của thịt lợn hòa quyện với vị ngọt thanh của măng và nấm tạo nên sự hấp dẫn lạ kỳ cho món canh này.
Canh bóng thả
Thấy canh bóng thả là thấy hương vị Tết ngập tràn. Nước dùng ngọt thanh mát từ xương gà kết hợp với những viên mộc, bóng bì giòn bì sần sật cùng các loại rau củ quả tạo nên hương vị vô cùng trọn vẹn và hình thức đẹp mắt.
Canh bóng thả thập cẩm với hương vị vô cùng đặc biệt
Hương vị ngọt thanh, bổ dưỡng rất thích hợp trong những ngày Tết se lạnh ở miền Bắc, giúp bổ huyết, giải nhiệt giúp cân bằng cơ thể, giảm hiện tượng da nứt nẻ vào mùa đông.
Hữu ích: Mua giỏ quà tết ở đâu? Giá bao nhiêu tiền?
Thịt bò kho
Nếu như người miền Nam có thịt kho tàu thì ở gia đình miền Bắc lại có món thịt bò kho với hương vị đậm đà là món ngon ngày Tết miền Bắc trên mâm cỗ.
Thịt bò kho thơm ngon cho ngày Tết
Từng miếng thịt bò được tẩm ướp kỹ với những gia vị truyền thống, sẽ khiến vị giác của bạn nhớ mãi. Thay vì ăn kết hợp với cơm nóng thì món này là mồi lý tưởng nhâm nhi cùng bạn bè, anh em.
Chè kho
Tết của mỗi gia đình ở miền Bắc không thể nào không có món chè kho trong nhà, một món ăn đơn giản, từ 3 nguyên liệu chính là đậu xanh, đường cát thêm vừng trắng đã cho ra hương vị hấp dẫn, ngọt bùi mà không ngấy.
Chè kho thơm ngon, độc đáo của người miền Bắc
Vị ngọt dịu và bùi bùi của món chè kho, món ngon ngày Tết miền Bắc đã khiến những người con miền Bắc Bộ luôn nhớ về nó mỗi khi Tết đến. Trong không khí se lạnh của ngày Tết miền Bắc mà được thưởng thức món chè khè cùng tách trà nóng thì ấm lòng biết bao
>> Gợi ý 20 món quà Tết đặc sản vùng miền Bắc Trung Nam
Mỗi vùng miền đều có một nét văn hóa ẩm thực, mỗi một món ăn đều có ý nghĩa, hương vị riêng, qua bài viết top 13 món ngon ngày Tết miền Bắc mang hương vị truyền thống, Hiwine mong rằng các bạn trẻ hãy quý trọng, gìn giữ những nét văn hóa truyền thống này. Hãy dành nhiều thời gian hơn cho gia đình, phụ bố mẹ chuẩn bị mâm cơm Tết tươm tất dâng lên tổ tiên.
Tết năm nay, Hiwine cho ra mắt nhiều giỏ quà Tết đẹp, sang trọng, bổ dưỡng với những sản phẩm chất lượng, và với nhiều mức giá khác nhau cho các bạn lựa chọn. Mua một giỏ quà Tết về biếu ông bà cha mẹ rồi về sớm vài ngày cùng đi chợ xuân, cùng mẹ chuẩn bị mâm cỗ Tết thịnh soạn nhé.
