Rượu cam có hương thơm nhẹ nhàng dễ chịu, vị chua chua ngọt ngọt ngon miệng, tốt cho sức khỏe, lại rất dễ làm. Nếu bạn đang muốn làm một loại rượu nhẹ hương vị trái cây dễ uống mà có thể tự tay làm tại nhà, hãy cùng Hiwine thử cách ngâm rượu cam dưới đây nhé!
Nội dung chính
Rượu cam có tác dụng gì
Theo Chuyên trang Y tế và Sức khoẻ MedPlus: “Một ly rượu cam sẽ chứa 5g Protein, 42g Carbs, 37g chất béo,… giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, làm chậm sự suy giảm tinh thần, ngăn ngừa tuổi đường,..”
Quả cam được coi là một nguồn nguyên liệu trái cây đến từ tự nhiên an toàn, bổ sung các loại vitamin cần thiết nhất là vitamin C, folate, chất xơ, chất chống oxy hóa nhưng rất ít đường và calo, giúp cải thiện sức đề kháng và tránh được vô vàn bệnh tật.
Đặc biệt, khi ngâm cam với rượu, các chất tinh túy có trong tinh chất của quả cam tiết ra và mang lại nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe
Uống một ít rượu cam đều đặn mỗi ngày sẽ có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như:
- Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa viêm loét dạ dày và tình trạng trào ngược axit.
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả, đẹp dáng sáng da.
- Bồi bổ thể lực cho cơ thể, giảm các tình trạng mệt mỏi, giúp an thần, ngủ ngon hơn.
- Phòng chống ung thư và các bệnh về tim mạch, giảm tình trạng tăng cholesterol trong máu.
- Tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, giảm tình trạng căng thẳng.
Rượu cam nhà làm có vị nồng nhẹ, nồng độ cồn thấp nên không dễ khiến người uống bị say. Cách ngâm cũng rất đơn giản, không khó để sở hữu một bình rượu cam trong nhà. Hãy cùng theo dõi bài viết sau để cùng hiểu rõ hơn về tác dụng cũng như quy trình làm nên thứ thức uống tuyệt vời này nhé!
Cách ngâm rượu cam tươi chuẩn vị
Bạn chuẩn bị bao gồm các nguyên liệu:
- 3kg cam tươi ( chọn loại cam ngọt, còn tươi và đều màu ).
- 1kg chanh ( chọn loại chanh mọng nước, thường có vỏ mịn, không sần sùi ).
- 1 lít nước ấm.
- 15g men rượu.
- Cây quế, bạch đậu khấu, đinh hương (tùy theo sở thích và nhu cầu)
- Gia vị: Đường, muối, baking soda.
- Dụng cụ: Đồ vắt cam, lọ thủy tinh lớn, vải/khăn sạch, rây, màng bọc thực phẩm.
Lưu ý: Men rượu bạn có thể tìm mua ở chỗ chuyên bán men thực phẩm hoặc tại các trang thương mại điện tử. Còn quế, bạch đậu khấu và đinh hương thì hầu hết có bán ở các cửa hàng thuốc đông dược, phòng khám đông y hoặc phòng chẩn trị y học cổ truyền.
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu như trên, chúng ta tiến hành cách làm rượu cam theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế
Đầu tiên, bạn đem quả cam và chanh đi rửa sạch và lấy muối chà xát vào vỏ để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn. Sau đó, rửa sạch lại với nước, rồi đem ngâm cam với nước có pha 2 muỗng canh baking soda khoảng 15 tới 20 phút để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu.
Lấy 2,5 kg cam và 0,5 kg chanh cắt làm đôi, vắt nước vào tô và trộn chung với nhau. Tiếp theo, hòa tan 1kg đường vào hỗn hợp, rồi đổ thêm 1 lít nước ấm và 15g men rượu vào và khuấy đều. Men sẽ giúp rượu có hương vị và mùi thơm ngon đặc trưng và đẩy nhanh thời gian lên men của bình rượu cam.
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Bạn rửa sạch bình ngâm rượu, tráng qua nước nóng để diệt khuẩn, sau đó để khô
Đem 0,5kg cam và 0,5kg chanh còn lại đi cắt lát mỏng, rồi bỏ vào lọ. Sau đó, rót hỗn hợp vừa pha vào lọ, thêm quế, bạch đậu khấu và đinh hương vào, đảo đều với nhau
Bước 3: Ngâm rượu
Đặt miếng vải lên miệng lọ rồi đậy nắp lại (nhưng không cần đậy chặt quá), ủ 28 ngày ở nơi khô ráo. Sau đó, lọc hỗn hợp rượu qua rây, lấy phần nước cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, rồi lấy miếng vải phủ lên trên. Sau đó bạn ủ thêm 18 ngày nữa là hoàn thành quy trình ngâm rượu cam tại nhà.
Thành phẩm
Rượu cam sau khi ngâm sẽ có mang màu sắc bắt mắt của hổ phách và hương thơm rất đặc trưng giữa các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt cay nồng pha lẫn chút đăng đắng từ vỏ cam, chút thơm nồng và ấm từ quế, bạch đậu khấu và đinh hương.
Lưu ý khi ngâm rượu cam
Cách làm rượu cam tuy đơn giản nhưng yêu cầu sự tỉ mỉ và chu đáo cao. Chỉ cần không cẩn thận một bước, rượu cam có thể bị đắng hoặc không thành công. Bạn cần chú ý một số điều quan trọng sau để rượu cam không bị đắng và chuẩn vị:
- Phải chắc chắn cam nằm dưới rượu để tránh bị mốc khi ủ rượu.
- Chọn loại cam tươi ngon có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng. Sử dụng các loại trái cây nuôi trồng hữu cơ là tốt nhất., chất lượng đồng đều, độ chín đồng đều sẽ cho ra hương vị rượu ngon. Một mẹo nhỏ là khi mua ban quan sát cuống cam, nếu còn tươi là cam mới hái, nếu cuống héo hoặc đã khô là cam đã hái lâu ngày, không còn tươi nữa.
- Cần chọn loại men nguyên chất, chất lượng tốt. Bạn nên mua tại địa chỉ uy tín để tránh mua phải men giả hoặc men tạp chất.
- Rửa thật sạch vỏ cam, không lưu lại bụi bẩn.
- Bắt buộc phải ngâm cam trong nước muối, đây là bước quan trọng nhất để rượu không bị đắng và loại bỏ các chất có hại
- Không nên ngâm rượu đầy bình mà chỉ nên ngâm rượu ở khoảng ⅔ bình là được vì rượu trái cây khi ngâm cần có khoảng trống nhất định ở phía trên để tránh rượu lên men làm khí ga tích tụ dễ dẫn đến tràn, nổ bình.
- Đặt bình rượu ở nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên để lọ rượu ở chỗ nhiệt độ ổn định trong nhà, tránh ánh nắng trực tiếp như gầm bếp, gầm cầu thang,…
- Bạn cũng có thể sử dụng chỉ vỏ cam để ngâm rượu. Vỏ cam có thể dùng loại vỏ tươi hoặc vỏ khô. Cách ngâm rượu vỏ cam cũng tương tự như trên nhưng thay vì dùng đường phèn hoặc đường cát thì bạn có thể dùng mật ong. Bạn cũng lưu ý nếu dùng vỏ cam khô, cần cạo sạch cùi trắng bên trong vỏ cam chỉ giữ lại lớp vỏ mỏng bên ngoài. Sau đó rửa sạch, thái lát mỏng và đem phơi khô từ 5 – 6 ngày. Khi tiến hành ngâm rượu thì bỏ vỏ cam khô lên chảo và sao trên bếp nóng từ 5 tới 7 phút.
Mặc dù rượu cam tốt sức khoẻ nhưng nếu rượu ngâm không đạt chất lượng thì bạn nên bỏ không sử dụng hoặc làm thêm lại mẻ ngâm khác, tránh ảnh hưởng tới sức khỏe khi sử dụng.
Như vậy bài viết đã chia sẻ cho bạn những kiến thức cơ bản về lợi ích sức khỏe, cũng như giúp bạn lựa chọn nguyên liệu và biết cách ngâm rượu cam tốt nhất.
Rượu cam ngâm làm quà tết có tốt không
Với xu hướng hiện đại, một trong những sự lựa chọn phổ biến vào mỗi dịp Tết hoặc các dịp quan trọng khác là chọn rượu trái cây làm quà.
Đặc biệt thông qua những thông tin mà Hiwine vừa chia sẻ, rượu cam chắc hẳn là món quà biếu sức khỏe ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp hoặc quà tết tặng đối tác.
Nếu bạn thấy tự ngâm rượu để biếu quá sức hay đã thử nhưng chưa thành công, hoặc tìm địa chỉ để gói giỏ quà tết. Thì Hiwine gợi ý cho bạn chọn mua quà tết giá rẻ tại cửa hàng, địa chỉ uy tín.
Khi bạn lựa chọn mua rượu vang tại Hiwine đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng, chúng tôi có các loại rượu vừa ngon, vừa đảm bảo chất lượng, nhiều mức giá cho hộp quà tết cao cấp phù hợp với ngân sách cho bạn lựa chọn.
